最强的美食指南（一）----常见蔬菜甜点等中英文对照表

萌萌不想站起来

常见蔬菜中英文对照表
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4 X7 }$ A3 `+ k+ h
Agar (Agar-Agar)        洋菜、燕菜精、琼脂
- i/ }% E% B5 S4 t& X( E, Magaric        木耳
0 c) Y/ I, ~' Hagaricus        蘑菇
almond        杏仁
- m& w1 Q$ P' x+ p: Dapple        苹果
asparagus        芦笋
! Z& d. Z+ U4 ^  s. Daubergine, eggplant(圆形), Chinese eggplant(长形)?        茄子
baby corn        玉米尖
bamboo shoot        竹笋
! h0 C; M( z; w/ R2 P% P- |banana        香蕉
bean sprout        豆芽
8 I. W8 A$ d- j3 a: {beancurd sheets        百页
+ R3 g& R/ E, t. FBean sprouts        绿豆芽
% m: M6 M' z0 h/ Y: G1 sbeetroot beet        甜菜
Betel nut        槟榔
& N4 M8 Z$ G- J1 [4 `bitter gourd        苦瓜
bramleys        可煮食的苹果
4 B# Y/ |5 ~7 |: a- |, ^" S0 {9 j: sbroccoli        花椰菜
broccoliflorets        绿花菜
6 O9 v0 k1 t/ H$ d$ u3 B( ebutton mushroom        草菇
cabbage        包心菜;
+ y- P* U. _) v2 Fcarambola        杨桃
* c2 ~: j/ |+ `9 p" x% ^caraway, coriander, cilantro        香菜
% d- u* \, {6 I8 }. I# Z0 c) c& ycarrot        红萝卜、胡萝卜
# U3 U0 ]7 v% o7 h% p" kcauliflower        白花菜
# b0 H5 v: l( X: i4 rcelery        芹菜
) n5 C. L' N; N7 G0 H3 {* c2 ?7 p) rchise mushroom        香菇
1 [8 T: U: G% ]; l" ^2 Ucherry        樱桃
4 @9 @2 q9 s+ Bchestnut        栗子
chilli        辣椒
5 s. K9 r$ a3 U1 B2 w7 u. m: }Chinese leaves        大白菜
chive        细香葱
coconut        椰子
& f) @9 K" e* }4 w( V. T3 U; F2 scoconut        椰子
5 _# }+ J7 j! Q5 N- ?4 Wcoriander        香菜
9 c/ ^, z9 p+ jcorn        玉米粒
courgette        绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
5 k/ J' \8 y$ H( ?8 r$ A- b! acucumber        大黄瓜
$ v- T% ?5 x  c, hcucumber        黄瓜
date        枣子, 椰枣
dried bamboo shoot        笋干
dried lily flower        金针菜
4 Z- F* H2 R# s# y1 k" t7 ~) J+ zdried mushroom        冬菇
durian        榴莲
  f5 S, v; Q0 i+ j  @$ l2 C& D4 ^8 l$ ldwarf bean        四季豆
$ p8 g1 ?- o3 k" Oedamame        毛豆
$ Y9 n: \3 z6 s- `# z$ `, r6 e+ r: ]& ^eddoes        小芋头
2 ^$ a! e+ j7 y6 f6 `' p2 [( t; M$ ?% qeggplant        茄子
9 ~! {2 }$ G+ p7 Pfig        无花果
flat beans        长形平豆
garlic, garlic bulb        蒜头
garlic chive, Chinese chive, Chinese leek        韭菜
gherkin        迷你小黄瓜
4 ?5 S7 Y: u! x* j1 _( z, Sginger        姜
' t2 Z$ J: R5 fgolden apple        黄绿苹果
1 f0 U6 H' J, ~granny smith        绿苹果
6 n% Q/ @! G7 q9 S0 O# ggrape        葡萄
& t! r* V5 M8 _, m# V( ?: |! ^grapefruit        葡萄柚
/ `1 d  ]. s) a$ G9 |  rgreen onion        葱
green pepper        青椒
4 M0 A4 Y3 {9 Q: vguava        番石榴
6 j0 q9 K6 [$ v7 J& Ehair-like seaweed        发菜
2 z: I7 A* Y3 V3 xhoney-dew melon        哈密瓜
- y( Q' j, V; j9 s7 F$ }; ohoneydew-melon        蜜瓜
. i. p3 w( J1 |iceberg, lettuce        生菜/莴苣
juice peach        水蜜桃
kale        西洋甘蓝菜
kiwi        奇异果
laver        紫菜
$ d+ E9 H' Z- F" \  aleek        韭葱, 或大葱.京葱
leeks        大葱
1 M& h) a& o6 w6 {$ D" Ylemon        柠檬
lettuce        生菜
lettuce        莴苣
lettuce        莴苣菜
lichee (lychee)        荔枝
- i7 ]; N3 K5 D8 Z3 ~- `- ~$ glong crooked squash        菜瓜
longan        龙眼
2 o; |7 D# {, C) iloofah        丝瓜
  ~7 S. s9 S- q- z5 @loquat        枇杷
/ H$ [! D6 z1 t: Y9 W7 D2 p. \" \, s; Vlotus root        莲藕
, `- {1 I; J& r% Y" M% \: a* ^mandarin orange        橘
  X' a8 I0 Y) }/ Y6 qmango        芒果
6 N! U0 R& X/ S2 m8 imooli, Chinese radish, Japanese radish         白萝卜
mushroom        蘑菇
# z4 {6 b8 D- Z$ Y8 ?0 }2 ^muskmelon        香瓜
mustard & cress        芥菜苗
2 l9 N# X2 l% |" e6 b1 B. hmustard leaf        芥菜
! c) ?1 \5 O. N# [( |needle mushroom        金针菇
okra        秋葵
/ b7 M+ \8 k' g- `1 o" `2 solive        橄榄
onion        洋葱
+ ?+ I: F9 u3 Q7 E2 C( R" a0 xorange        橙
* n5 U1 w8 n4 @1 d: G+ ppapaya        木瓜
/ O6 Q, y; l! z( O8 ]( J. |pea        豌豆
peach        桃子
pear        西洋梨
) i: j- g' l- m5 w% `% Ppeas        碗豆
persimmon        柿子
9 u1 y/ B3 ^& z' J* mpineapple        菠萝
) y% d3 ^1 o: \+ f' J& m* Aplum        李子
ponkan        碰柑
, b& t5 ?4 O6 r  U/ Ppotato, spud        马铃薯
preserved szechuan pickle        榨菜
pumpkin        南瓜
radish        小红萝卜
rambutan        红毛丹
red cabbage        紫色包心菜
2 b0 N+ F" p2 P6 {( y3 j  [9 |5 Ered pepper        红椒
salted vegetable        雪里红
2 j2 c; r6 b* w5 q' b: }2 pscallion, leek        韭葱
- f6 e9 c* H9 Q( Pshaddock        文旦
soybean sprout        黄豆芽
spinach        菠菜
spring onions        葱
. ?" L6 t, E8 a, r8 lsprout        结球菜心
1 s* E1 z) w7 \starfruit        杨桃
strawberry        草莓
string bean        四季豆
6 H) J* P! F3 h" U( e! i, p: Ksugar-cane        甘蔗
swede or turnip        芜菁
sweet corn        玉米
sweet potato        地瓜
- s8 \. X+ a4 h; m) _1 t" Ktangerine        橘子
taro        芋头
tarragon        艾蒿、龙艾、茵陈蒿、龙蒿
; C3 g5 ~6 s9 x. Uternip         芜菁
tomato        西红柿
# Z, J, H5 E- n+ m2 G# M' o+ cwater caltrop        菱角
water chestnut        荸荠
: O  `$ }) V1 M3 B8 w" _4 Ewater convolvulus        空心菜
watercress        西洋菜
watermelon        西瓜
wax-apple        莲雾
' F# l# T5 v# p6 g( @white cabbage        包心菜
white fungus        白木耳
% K& C/ {% ~' hwhite gourd        冬瓜
% \- \- X; ^& J8 m4 n# A2 fyam        山芋
/ @6 m, O  P" c" i; r. Y) a$ `yellow chives        韭黄
yellow pepper        黄椒

' W( O0 R: h3 j' k& E4 m7 g
! l/ Y6 A1 E9 D: g
中英文对照烹饪方法 (一)焦化作用的烹饪方法:
- I' ^; l. n" }) I(1)以空气为介质
Grill 烧烤
/ ^. |0 l- ^1 e: \/ i" F# HRoast 炉烤（肉、鱼）
Bake 烘烤（淀粉类）
4 l# X1 o/ ?- J7 ^% @2 W) IGratin 焗烤
! a/ B' q1 s: p7 V8 jBroil：烧、烤
5 d1 z- b  o& W3 U2 Z6 ^$ [3 q" RPan-broil：用浅锅烧烤
Bake：烤
) y) ~+ V/ o! p/ EToast：烤(面包土司等)



* y+ K6 y4 d$ w0 {2 K
7 c& N7 o7 N: |( o7 g+ U+ `% z(2)以油为介质
Deep Fry 深油炸
# C- r) b( v  N# UPan Fry 炒
2 w9 ?/ P) t% e( W3 \# _: K6 }Stir fry：快炒
' G1 l) w2 [5 B4 aSaute 煎

: D. o. Q, O; q) F( [& Q/ l& X9 i/ Q

0 b6 ]- u, ]0 q$ I
(二)软化作用的烹饪方法:
: K) a; f3 |' Q9 w' HBoil 沸煮
) z0 f0 h/ K' N5 Y- j" ^4 HSimmer 中火慢煮
Steam 蒸
% K$ R) E9 z5 _/ ~. H3 Y" |/ lBlanch 烫煮
Poach 小火慢煮

' |9 [- w- K7 W: `: i; {4 o. r


' o# B+ N9 g6 n6 `+ C(三)混合焦化与软化作用的烹饪方法:
Braise 以文火闷煮
Stew 烩、炖、焖
" N5 G7 B3 p  ?- Q' U' `
3 w8 {/ _8 M- s+ V% @- J6 Q& @
4 F( N& I) \# T0 j( P. D

调味：
3 |' j2 A1 h5 @7 ?Marinade：用卤汁浸泡
Smoke：熏
Puree：做成糊
, z. t9 \8 ?: e1 C5 }7 ESeason：加调味料

/ k$ G% b; @4 P; T8 }: G3 `; H

甜点材料中英文对照
6 ^2 q  \7 }+ d& j9 A& F1 M面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour
0 W5 |- V: [/ f" V& ]低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
& n3 y# N3 v  B8 x高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour
全麦面粉 whole wheat flour
  i* z* R) M+ y; T; l3 c9 Q澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
' j; P& K5 e9 o* M* M1 I自发面粉 self- raising flour
) j5 C& _& |; d% K, O粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour
树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour
地瓜粉／地瓜粉 sweet potato flour
马蹄粉 water chestnut flour
0 y5 {5 d& k2 b. [葛粉 arrowroot flour
8 L) C6 r, Z: k" L1 N4 @8 [臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
( M2 @- v$ k) @/ q发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powder
苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda
$ y+ i3 j9 E5 ~3 D* z4 g. y8 ~3 |塔塔粉／他他粉 cream of tartar
卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powder
卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream
蛋白粉 egg white powder？
' ^5 n+ y8 E7 }+ ], V粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flour
糕仔粉 cooked rice flour
. |0 D$ e4 _* v  k! R8 W" T2 w糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour
5 P& f* f0 F0 R( j9 K凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour
$ g% d6 a1 @/ E5 r% ~绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee
  n, ^' o  J" o) W% u& A# ~, Y小麦胚芽／麦芽粉 wheat germ
小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten
碱水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate
白矾 alum
硼砂 borax
, U1 W0 Q9 ^# d+ c石膏 gypsum
酵母／酒饼 yeast／ibu　roti
: k+ X# X( K6 M1 d; b' m面包／面饱 bread
土司面包／吐司 toast
9 K; |0 P4 e( \; @* G面包糠／面包屑 breadcrumbs
4 x$ j9 S) g& M% ^香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod
6 \1 T8 t0 `$ {, V香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence
香草粉 vanilla　powder
. n( e. c3 C9 Y' D0 R5 i- v& p班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan
$ j6 C, d8 R$ I8 ^班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandan
玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence
杏仁粉 almond　flour／almond mieal
皮屑 grated　zest／grated　rind
2 }  ^4 t& ?4 G* p; R% s海苔粉 ground　seaweed
黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses
+ a; Y& S% ~2 T/ @金黄糖浆 golden syrup
! s  g+ X' V5 _# Z# R7 q  q枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrup
! U; \6 p- U0 Q玉米糖浆 corn syrup／karo syrup
9 D5 H+ F6 v! d" q. X葡萄糖浆 glucose syrup
' ]) B7 T( a- T, }9 d- j8 J# ?麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrup
麦芽糖 maltose／malt sugar
; W. q( f( k8 b$ Y' W焦糖 carmael
, p4 b% s% J5 H; b0 r& B9 I. ?7 q果糖 fructos
乳糖 lactose
转化糖 invert sugar
日式糙米糖浆 amazake
绵花糖霜 marshmallow cream　cream
冰糖 　rock sugar /Crystal Sugar
椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca
红糖？／黑糖？ dark brown sugar
红糖？／黑糖？ muscovado sugar
金砂糖？ demerara sugar
原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
. p  [) j0 ^$ w) G白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar/fine granulated sugar
( O: H. ?: j8 y+ i, }细砂糖／幼砂糖 castor sugar
0 y5 o* T0 _  }/ p9 i% ~5 P糖粉 icing sugar／confectioners' sugar /powered sugar
糖霜／点缀霜 icing／frosting
& O( K! x3 e/ A+ z$ T) i蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf
代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute
0 _. m2 `: W  g9 p! v  h牛油忌廉 butter cream
巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli
巧克力削／朱古力削 chocolate curls
巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips
5 O3 V, ?+ Z* \椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut
$ W% X; x" W! G4 u* b5 m凉粉／仙草 grass jelly
, L. C; x5 S) Z8 g& T7 D0 Z4 ~8 }果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly
鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　
0 d4 W, K. C1 h5 I+ B大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powder
食用色素 food colouring
& f* \' k. |) \牛油／奶油／黄油 butter
+ o3 Z+ a4 e3 `' O& ^" ]玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine
! r4 C2 d$ p+ A. p, U) E+ V起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine
猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat
酥油／雪白奶油 shortening
# s, c0 _" B" r8 S, K硬化椰子油 copha
  C# d( Q' k# I9 U9 s烤油？ dripping
淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream
* |' C" |& ~; ]9 n- T4 W; D鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping cream
6 c) `- _9 C8 m; ^* |2 Y包括﹕
% y$ p2 N, L5 P! [4 P  ]: w1 light whipping cream
. C- b1 H$ H! L8 `- s9 a8 b2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
5 p! C* D/ {) p7 ~3 double cream／pure cream
* ^/ x  D! g$ Q% `6 _酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸奶酪 sour cream
牛奶／鲜奶／鲜乳 milk
5 `* K9 p6 w/ \& V; b2 z奶粉 powdered milk / milk powder
: W& G. Z& E$ G8 [1 \& i- [花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk
2 l" W: M9 e( n' r& _+ f4 B炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milk
吉士／干酪／芝士／奶酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese
% I3 F. b& M& f2 b2 W7 u干酪粉 powdered　cheese
0 C5 V. a! @9 ~$ ^. a奶油干酪／芝士忌廉／奶油奶酪／凝脂奶酪 cream　cheese
! y- ]9 ~% |2 q; g. z9 q玛斯卡波尼干酪／马司卡膨干酪／马斯卡波涅干酪／意大利奶酪 mascarpone cheese
- R4 H0 e4 v, R优格／乳果／酸奶酪／酸奶酪 yoghurt
: c+ u$ a9 A' T) k$ f4 S# u' b% f酸奶 ／酸奶 yoghurt drink／drinking yoghurt
9 [/ h3 W3 c, V) s黄豆 soy bean
* L* i3 m6 a- I' ^3 I0 S# r红豆 red bean／adzuki bean
6 r* l) `& r1 L  F+ V红豆沙／乌豆沙 red　bean　paste
绿豆 mung bean
. c5 B8 j4 I* y2 t, N+ R绿豆片 split mung bean
9 z, O# Q# }- |0 a薏米 pearl barley
6 }- n; Z1 a; `0 c沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca
2 Q! \2 g- z) d1 L* v/ A莲藕 lotus　root
莲蓉 lotus　paste
& ~# J2 B& Q, F红枣 chinese red dates
( O9 ^+ j$ `; _; Z0 t. u蜜枣 preserved red dates
! q8 `/ ^5 j4 G& ^枣泥 red date paste
& j+ d9 D2 l7 p% B, F0 P7 m1 h3 g龙眼干／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longan
葡萄干 raisin
. @/ W1 o2 x& L4 N5 m柿饼 dried persimmon
桃脯 dried peach
杏脯 dried apricot
# p0 F8 z3 ~+ @# x% K4 q* P2 u# @苹果脯／苹果干 dried apple
陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel
) A7 S, Q, |, }: R百合 dried lily bulb
, b- ]$ M# t4 i+ [& e9 z蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry
9 Q" N: h, I; G, d( a9 @蜜渍菠萝 glace pineapple／candied pineapple
腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nut
花生 peanut
瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds
+ t( U) |9 i+ B% c! ~3 [# L崧子／松子仁 pine nut
栗子 chestnut
1 E$ Z* q5 V( E$ \4 E) a栗蓉 chestnut puree / chestnut paste
* z! m' d0 e$ Z核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut
. V* C" |  D. D5 \, V" W* r% s杏仁／杏仁片／扁桃 almond
北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond
南杏 apricot kernel
1 y7 e; w  }: s! b7 N( d2 O# l榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut
. L4 R0 i( ^2 j5 s5 [0 m$ c  w) k开心果／阿月浑子 pistachio
坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia / california nut
山胡桃／胡桃 pecan
& P" Y4 B0 @0 s) [8 W* H石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah keras
白果／银杏 ginkgo nut
槟榔 betel
- y4 Z3 [, x6 u/ [芝麻 sesame seed
莲子 lotus seed
; r% {3 c. H/ S$ J! z9 M罂粟子 poppy seed
% r9 ?$ g" Z  K( G! a1 s亚答子 atap seed
) X' ~( l, J2 x  u! u& p法式吐司 french toast
裸麦面包 rye bread
- {) ?) K0 L& P2 [# r1 y派／批 pie
塔／挞 tart
冻派／冻批 cream pie
+ ]+ }2 |( h# _$ w蛋塔 egg tart / custard tart
法式蛋塔 quiche lorraine
5 d. m7 i& `$ @戚风蛋糕 chiffon cake
海绵蛋糕 sponge cake
! Q8 }* C" e: [' \/ ^9 s泡芙 choux pastry / puff
- j9 ~$ P. m) k+ f4 ^/ ^玛琳／焗蛋泡 meringue
( m) A1 x% X1 ^; X; w蛋蜜乳 eggnog
可丽饼 Ｅcrepe
( K; G. p. C- h8 e4 r+ U煎饼／热饼／薄烤饼 pancake
: [8 z0 N+ i& k, T9 j0 Z厚松饼 pikelet / hotcake
墨西哥面饼 tortillas
曲奇 cookies
慕斯／慕思 mousse
$ V1 ^3 s8 {+ q! d布甸／布丁 pudding
# O7 o+ j. P" k: _; r3 a+ W司康／比司吉 scones
2 v  O5 D6 w: n# B* R2 B舒芙蕾 souffles
洋芋块 hash brown
英式松饼／玛芬 english muffin
松糕／玛芬 american muffin　
9 a1 g! J: I# Y( ?8 \* p格子松饼 waffle
) ]! W: G9 u7 w, t8 b: z蕃茄酱: ketchup
水蜜桃罐头: peaches in syrup
: b4 X8 L# D3 i) f1 ]  ^8 E切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrup
# m9 K9 j9 X2 b" {综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　
' p! s& C; m; W3 d' F4 \2 g苏打饼干: saltine crackers
, ~9 q1 s4 |9 Y/ H白醋: rice vinegar (工研醋)
& e; p5 `7 c/ x9 c9 F+ p+ y乌醋: black vinggar
( L+ x9 U! X6 \$ b6 H+ H/ F2 x辣椒酱: chili sauce
9 X" b+ c8 s2 M8 x牛头牌沙茶酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce
抹茶粉: green tea powder
馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins
1 E( q9 h0 Y7 R3 Z2 O/ g水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.
& A2 t$ h/ M7 P* F; m7 Y  l春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......
  ]5 k9 ^' d1 \1 I* y* O黑木耳: dried black fungus
5 J  w0 _# ^* Z# C' |) y5 s$ E烧海苔: roasted seaweed sushi nori
' E/ q# e( x1 U虾米: dried shrimp
8 \- t' o, G4 X7 a咸蛋黄: salted egg yolk
杏桃果胶 apricot glaze
) `& }: w& c( V9 s& T姜粉 ginger powder
耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)
洋梨 pear
杏桃 apricot
5 q/ o* ]' T: r- ?( N% y无花果干 dried fig
手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(意大利名)
! ~7 E  ?9 \3 J/ o2 `蕃茄酱汁 tomato sauce(普通甜的)
蕃茄糊 tomato paste(意大利料理用的)
2 W4 y" z$ j* U2 M6 K蕃茄酱 ketchup (沾薯条的那种)
白醋 white vinegar(西洋料理用的)
豆办酱 chilli bean sauce
, S* q: ~) U3 n! h% FXO酱 XO sauce
桂圆 dried longan
7 k/ O5 ~# f  ~/ V) y% O! S! D黑木耳 black fungus / wood ear fungus
$ ]: i- _& J5 O" A. B  y: M5 y烧海苔 toasted nori seaweed
2 ~  f8 @) e$ \( Z, {5 R4 r0 G板海苔 nori seaweed / dried sea laver
南乳 fermented red beancurd
4 g* s8 f: k6 N/ A3 D杂粮预拌粉 multi-grain flour
9 }4 `6 j( \% G$ g5 x6 C% m6 a5 }4 l威化饼干 wafer biscuit
细砂糖/幼糖 caster sugar
软化牛油 soft butter
; \5 S/ O% f2 T! Z面粉 plain flour
' |/ M( U" j' Q( D3 A, y) |玉米粉? cornflour
自发面粉 self-raising flour
6 g8 V3 V. X5 l! `$ w# F; o9 c/ ?$ ]2 y干椰丝 dessicated coconut
葡萄干dried currant
糖份混合物 icing sugar mixture
% f5 v8 T5 g9 H' w" p& B
word 文件下载：
7 O) x  y6 k- S# `& I5 w8 ^! C
常见蔬菜中英文对照表.doc (52 KB, 下载次数: 62)

2013-8-20 19:34 上传

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xialinlei

谢谢分享 非常需要

萌萌不想站起来

xialinlei 发表于 2013-8-21 10:25
谢谢分享 非常需要

! l( O$ b! P% k1 e8客气

sohu185

好有心思的整理，谢谢楼主分享！

bbbbetty

辛苦了，何年何月记得住

valuer

这么有用的贴，应该首页啊.

2425665262

真的是打救了我啊!

fromcancer

谢谢楼主分享，转发啦~

deathkaykat

看完好饿咧。。。。